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Cassinomagus, citée romaine

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Eglise St-Jean-Baptiste

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Arts et Traditions Populaires:
"Dès le début du néolitique les hommes domestiquent les animaux. Après le chien, ils élèvent le boeuf, le porc, le mouton et la chèvre. L'élevage du mouton est préféré sur les plateaux crayeux de
Champagne, de Picardie et surtout sur ceux du sud du Massif Central et du Languedoc: les pasteurs des plateaux, au chalcolithique et à l'âge du bronze (vers 1700 avant J.C.), y possèdent de grands troupeaux qui représentent jusqu'à plus de 60% des animaux domestiques.
Elevés pour la laine, le lait et ses dérivés comme le fromage (présence de faisselles en terre cuite vers 200 avant
J.C.), les ovins sont consommés jeunes ou adultes; leurs restes subsistent sous forme de "débris de cuisine". En outre leurs os ont été utiliss et les hommes ont façonné des poinçons dans leurs métapodes." Thérèse Poulain.

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